När huden utsätts för UV-strålning bildas så kallad fotooxidativ stress och inflammation i huden. En ny studie visar att ämnen i druvor kan skydda mot den här typen av akuta skador på huden orsakade av solens skadliga UV-strålning. Druvor, och även andra frukter och grönsaker, innehåller polyfenoler av sorten pro-antocyanidiner och resveratrol, olika sorters så…
De fleromättade omega-3-fettsyrorna eiokasapentaensyra (EPA) och dokosahexaensyra (DHA) har kända antiinflammatoriska effekter i kroppen. De finns främst i fet fisk, kött från gräsbetande djur och vissa ägg. Man får även i sig en del från linfrön, linfröolja och valnötter i form av den vegetabiliska fettsyran alfa-linolensyra (ALA), som omvandlas i kroppen till de aktiva EPA…
Visste du att det finns vissa ämnen i vår nyttigaste mat, som faktiskt har negativa effekter för oss? Som tur är finns det sätt att minska på mängden av dem genom att förbereda maten på olika sätt. Näringsämnen, eller nutrienter som de också kallas, som kolhydrater, fett, proteiner, vitaminer och mineraler är nödvändiga för att…
Astma är den vanligaste respiratoriska sjukdomen hos unga och en av de främsta anledningarna till sjukhusbesök. I en studie undersökte forskarna sambandet mellan intag av fet fisk och astma hos 64 barn i åldrarna 5–12 år i Grekland. Barnen delades in i två grupper. Den ena gruppen fick fortsätta med sin vanliga kost. Den andra…
